Vous voulez peut être la recette ? .... Dois je vraiment la donner .... ;p
Après tout ce n'est pas la mienne, puisque je l'ai pioché ici, sur le blog de Trois fois par jour, un blog que j'affectionne tout particulièrement.

Je ne sais pas pour vous mais moi à force de voir sur instagram tous ces gens manger des plats asiatiques que je ne peux même pas espérer pouvoir voir ni même goûter en vrai cela me frustre. Il faut dire qu'à Cherbourg nous avons très peu de bons restaurants ou traiteurs asiatiques et que cela tourne généralement autour des nems, beignets de crevettes et riz cantonnais.

Alors forcément on teste et je dois avouer que ces Bao-zi ressemblent assez aux photos que j'ai pu voir. Pour le goût je n'en sais trop rien, j'ai aucun moyen de comparaison.
Ceux-ci sont aux légumes (courgettes et carottes) avec du gingembre et de la coriandre.

... pas trop mécontente du résultat ! Car au moins c'était bon !

Pour la recette, je me suis inspirée de celles ci : la recette de misstamkitchenette et celle de recetteschinoises.

Quel est le plat que vous aimeriez déguster mais que vous ne trouvez malheureusement pas près de chez vous ?

Pour ceux qui ne me suivent pas sur Pause{s}, j'ai réalisé la semaine dernière une recette en utilisant de la confiture de lait produite dans notre région. Elle a fait sensation donc je vous la remet pour vous, au cas où vous ne l'auriez pas vu.

Pour voir ma petite recette de muffins à la confiture de lait, ça se passe sur Pause{s}.

 Le blog de recettes de la semaine : 
Découverte de ce blog avec des recettes alléchantes, petit coup de coeur au nom alléchant "Ratatouille et Cie" que je vous invite à découvrir !!

Un bon ptit plat chaud pour se réchauffer ! Des pommes de terres, de la morue et un peu de chapelure et hop !

J'ai testé le clafoutis aux pommes et à la châtaigne de Madame Gâteau, je l'ai modifié un peu en remplaçant les pommes par des poires. Beau petit résultat, qui est vite parti.
On pourrait le faire aux mûres également, comme celui de Tartine Gourmande, ou encore aux fraises et aux pommes comme chez Chefnini, ou encore aux abricots, figues, etc...

Et vous que mettriez-vous dans votre clafoutis ?

Inspirée d'une recette d'Emilie Murmure, j'ai confectionné ces petits chaussons-empanagas aux légumes, mais vous pouvez mettre de la viande comme Emilie, ou aux blettes et fromage de chèvre.

Bon appétit !!

recette pour 60 pièces : 

300gr de chocolat noir amer
185gr de pistaches entières natures
300gr de farine
75gr de poudre de cacao amer
1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium
3 gros oeufs
270gr de sucre
60gr de beurre à température ambiante
3 cuil. à café d'essence de vanille
1 cuil. à café de poudre de café instantané
1 pincée de sel

1. Mettre le four à 180°C
2. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel ensemble. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte friable.
3. A part, mélanger le sucre, le beurre, la vanille et le café. Incorporer ce mélange à la pâte précédemment obtenue et fouetter jusqu'à ce que le tout devienne collant.
4. Incorporer le chocolat haché et les pistaches. Travaillez la puis former 4 boudins d'une vingtaine de cm et 5 cm de large.
5. Enfourner sur une plaque de papier sulfurisé et faites cuire 20 min.
6. Baisser ensuite la température à 100°C, laisser les refroidir 10 min à la sortie du four avant de les découper en biais, en tranche d'un cm d'épaisseur. Couchez ces tranches sur la plaques et ré-enfourner pour 30 min en les retournant à mi cuisson.

Les biscuits doivent être bien croustillants. Laissez refroidir avant de les déguster ... trempés dans le thé pour moi !

recette issue du Zeste n°13 - novembre-décembre 2013

J'ai trouvé la recette sur le blog d'Objectifs Zéro Miette et les photos m'ont tout de suite données envie de la tester. Et le résultat était surprenant, une petite brioche super rapide. Alors un dimanche d'hiver, après une ballade en forêt, on se réchauffe au près du feu avec un chocolat chaud et une bonne petite brioche faite maison !

Je peux vous dire que cela part super vite. Pour cette recette de Brioche express au yaourt je vous invite à vous rendre sur le blog d'Objectifs Zéro Miette, et si vous ne connaissez pas son site profitez-en pour regarder ses nombreuses recettes car si la brioche ne vous plait pas vous trouverez surement une recette qui va vous faire de l'oeil !

Vous voulez la recette ?? C’est par ici : Pouding chômeur à la noix de coco
Mais Madame Gâteau ne s’arrête pas là, elle a également réalisé un pouding chômeur aux fruits rouges, mais aussi un pouding chômeur au chocolat, banane et pavot. Vous n’avez plus qu’à choisir votre préféré !
Et pour ceux qui le veulent nature : la recette de Ricardo du pouding chômeur au sirop d’érable

Nouveau défi popote sur le site de Dansmaboite, cette semaine ce sont les tartes qui sont mises à l'honneur j'ai donc opté pour des tartes sucrées ... au chocolat (classique mais efficace).

Pour cette recette il vous faudra (pour 4 personnes) :
pour la pâte
150 gr de farine (j'ai fait un mix farine de blé / farine de châtaigne pour apporter du goût à la pâte) // 75 gr de beurre // 25 gr de cassonade // 1 œuf

pour la ganache
300 gr de chocolat (noir, lait, blanc ...selon votre goût, pour moi ce sera noir) // - 20cl de crème liquide

Dans un premier temps on prépare la pâte : mélanger ensemble la farine et le sucre, ajouter le beurre et là on s'amuse en pétrissant la pâte afin d'obtenir un mélange sablé. Une fois arrivé à ce stade, ajouter l’œuf.
Mettre en boule et laisser reposer au frais au moins une heure.

Passé ce délai, ressortir la pâte et l'étaler sur votre plan de travail fariné, déposez un rond de papier sulfurisé dans le fond des moules à tartelettes et foncer-les.

Faites cuire une quinzaine de minutes au four. Laissez refroidir et démoulez.

Réalisez la ganache au chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème, mélangez. Une fois le chocolat fondu, étalez-le dans les tartelettes.
Placer les tartelettes au réfrigérateur au moins 1h, sortir les tartelettes 5 min avant de servir !!

Pour le défis organisé par Pauline de Dansmaboite, "Et vous, c’est quoi votre petite gourmandise qui accompagne la boisson chaude du soir ?!" Je vous propose aujourd'hui la recette de mes muffins poire-gingembre.

Il nous faut pour 8 muffins :
- 150gr de farine (100gr de farine de blé et 50gr de maïzena par moi)
- 60gr de sucre
- 60gr de beurre en pommade
- 2 oeufs
- 2 càs de lait
- une poire réduite en purée
- une pincée de gingembre (ou des morceaux de gingembre confits si on a)
- une bonne pincée de fleur de sel
- un demi sachet de levure
- des carrés de chocolat noir
- des amandes effilées

Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, le sucre. Séparément fouetter les oeufs, le lait, le beurre, la purée de poire et le gingembre. Une fois tout bien amalgamé on incorpore les 2 mélanges.

Dans des moules préalablement beurrés on verse la pâte, puis on dépose un morceau de chocolat au centre de chacun des muffins, on saupoudre d'amandes et on met tout ça au four par 15 min à 180°C.

A déguster encore tiède !

Des falafels c'est quoi ?
Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves frites dans l'huile, ici c'est des pois-chiches qui seront utilisés.
L'origine de ce mets proviendrait d’Égypte. Le mot falafel aurait la signification de emballé qui vient du mot mlaff, en raison du fait qu'on le mange souvent en sandwich.
source :wikipédia

Ca c'est pour le côté culture ;) maintenant la recette !

Pour une douzaine de boulettes (2/3 personnes) :

Ingrédients :
- 1 boite de concerve de pois-chiches de 400gr
- une gousse d'ail,
- 1/2 d'un petit oignon

- une tomate

- 1 càs de maïzena
- des épices : j'ai utilisé du persil, du garam massala, un peu de piment, de la coriandre, du mélange 5 baies
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- du sel et poivre
- du zeste d'un citron vert

Pour la sauce au yaourt :
- 1 yaourt
- 1/3 d'un concombre
- reste du zeste de citron vert
- un petit peu de jus de citron vert
- sel et poivre
- coriandre et menthe fraîche, si vous avez, ciselées

Préparation des falafels :
- Mixer ensemble les pois chiches égouttés, l'ail, l'oignon, les épices ensemble
- Ajouter ensuite dans un saladier à la mixture de pois chiche, la maïzena, le bicarbonate de soude, la tomate en cube, un peu du zeste de citron (gardez en pour la sauce) et rectifier les épices à votre convenance. Mélanger le tout et mettre au frais au moins 1 heure.

Pendant ce temps on prépare la sauce au yaourt :
- mélanger ensemble le yaourt, le concombre en cube, le reste du zeste, un peu de jus de citron vert, la coriandre et la menthe ciselée, du sel et poivre.
- Mettre au frais jusqu'au moment de servir

La cuisson des falafels :
Normalement on les frit, mais moi les fritures super grasses j'ai du mal. Du coup j'ai opté pour une poele bien chaude avec un peu d'huile de sésame, j'ai fait revenir les boulettes en les tournant toutes les 2/3 min. C'est prêt !!

Je les ai servi avec du riz pilaf à la courgette, et tremper les boulettes dans cette sauce ... un petit bonheur !

d'après une recette de : www.abeautifulmess.com