Chaque année maintenant depuis 8 ans se déroule à Cherbourg le salon de la gastronomie, juste avant Noël, fin novembre-début décembre, cela dépend des années.

Ce salon, basé sur la rencontre et la dégustation, regroupe des producteurs et distributeurs de vins et de foie gras en grande majorité. "Chaque exposant défend son produit, explique sa particularité, son unicité à chaque gourmet qui peut, ainsi, goûter et apprécier toute une palette de produits de caractère."

Juste à l'entrée se trouve mon revendeur privé de thés et épices que j'affectionne tout particulièrement car il a toujours une sélection de thés incroyables. Il m'est difficile de repartir sans un thé et il me conseille toujours un de ces "nouveaux thés" ( et/ou nouveautés) je n'ai jamais été déçue ! Le dernier en date, le rooibos du Caribou, avec de douces saveurs de sirop d'érable. L'année d'avant il m'avait proposé Le Repos du Bouddha qui a fait ma joie car il embaumait toute la cuisine tellement il sentait bon.

Il ne vend pas seulement des thés, il propose des épices dont des mélanges et des mélanges réalisés par lui même. Il m'a fait découvrir un mélange persillé pour les omelettes et son mélange de poivres.

Le paradis du thé et des épices !




Tarif : 5€ les 50gr / 9€ les 100gr

Plus de renseignements : 
Le Comptoir aux Epices
22 rue d'Auron
18 000 Bourges

Tél. / Fax 02 48 69 99 65
contact@lecomptoirauxepices.fr
www.lecomptoirauxepices.fr




Le Salon de la Gastronomie - 9e édition
à la Cité de la Mer
le 12.13 & 14 décembre 2014

Tarifs : 6€.
Gratuit pour les moins de 16 ans.

L'été est là, le soleil et les chaleurs également. Alors l'après-midi rien de tel qu'une bonne glace pour se rafraîchir. A Cherbourg on a très peu de vendeurs de glaces, encore moins de vendeurs de Frozen Yogurts, je me souviens donc avec délectation de cet après-midi où j'ai découvert avec une amie Yogurt Factory près de Beaubourg à Paris.

Non seulement on a le choix entre plusieurs parfums de glace aux yaourts, mais en plus on peut la garnir de ce que l'on veut, selon ses envies ... De cette chaleur j'avais des envies de fruits, ma n'Alice, elle a mixée fruits & chocolat. Mais vous pouvez y mettre aussi des coulis, des bonbons, des morceaux de biscuits. Que de choix pour un instant gourmand trop vite passé !

Et vous, que mettriez vous sur votre frozen yogurt ?





Plus d'informations :
Yogurt Factory
Adresse : 3 Rue Saint-Merri, 75004 Paris
Horaires d'ouverture : 12:00 – 00:00

www.yogurtfactory.fr

Si vous me suivez sur mon comtpe instagram, vous avez pu remarquer que je suis allée tester un nouveau vendeur ambulant sur le marché de Cherbourg. Pour en savoir plus sur cette cuisine thaï, je vous invite à aller lire l'article sur CocoShop sur Pause{s}.

Bon lundi à vous !!

Pas de voyages cette semaine, on retourne dans la gourmandise !

 L'adresse de la semaine  : Les Demoiselles nous emmène à la Quincaillerie à Paris pour un brunch bien garni, cela laisse rêveur... Par contre il faut être sur Paris pour pouvoir avoir la chance de le goûter, donc si vous êtes dans le coin, n'hésitez pas à y jeter un oeil (ou un coup de fourchette).

 Le joli projet de la semaine  : Lily's Kitchen Book a plus d'un tour dans son tablier (oui mais un tablier Bensimon!!) et nous dévoile son joli projet avec Bensimon est ses adorables layer-cakes. Myrtille, framboise, chocolat ou citron, on a l'embarra du choix même s'il parait difficile d'en choisir un seul. Ils sont si appétissant qu'on les mangerai bien tous !

La boutique est toute petite, il ne faut pas la louper, mais c'est bien suffisant pour venir choisir parmi les 9 propositions de parfums. On le voit tout de suite en rentrant, les cookies sont fait sur place et à la minute. Cela nous a été confirmé par le vendeur qui nous explique qu'il en refait une fois que le stock est épuisé.
Les ingrédients des garnitures des cookies sont, eux, achetés localement ce qui permet de faire une petit visite de la France en cookie : nougat de Montélimar, Caramel au sel de Guérande, la praline rose de Valence, le calisson d’Aix-en-Provence.

Les tarifs :
Les cookies de La Fabrique sont vendus à 2€ l’unité ou par boîte de 8 (12 €) et de 12 (15 €).

Cela revient plus cher que ceux de la boulangerie du coin, mais ceux là sont de vrais cookies, moelleux. Je repars avec une boite de 8, histoire de goûter un peu à tout.

Mon avis :
- celui au caramel au beurre salé : Bon, le goût reste discret, on n'a pas de gros morceaux de caramel qui collent aux dents
- le raisins-céréales : j'ai beaucoup aimé, cela reste un de mes préféré. C'est un petit bonheur de tomber sur le raisin.
- 3 chocolats : Pas mal, on ne différencie pas très bien les différent chocolats (je n'ai pas senti du tout le chocolat blanc par exemple) mais il reste bon !
- Spéculoos : pas mal non plus, il rejoint celui au caramel au beurre salé : un goût pas trop prononcé qui viendrait plombé le goût du cookie.
- Chocolat blanc et noix de pécan : un de mes préféré également, très bon, dommage qu'il n'y ait pas de plus gros morceaux (mais c'est la gourmande qui parle là...)
- Chocolat au noir et noix : Trèèèès bon !! Là aussi on n'a pas de gros morceaux de noix ou de pépites mais le moelleux et le goût sont là, c'est bon j'en veux encore !!
- Chocolat au lait : le classique du classique, délicieux à souhait ! Mon préféré d'entre tous, il est super moelleux, j'ai adoré !

Cette semaine a été une sacrée semaine, je n'ai pas arrêté de bosser, mais j'ai néanmoins découvert quelques blogs qui m'ont donné encore plus envie de faire des photos, cuisiner et partir (loin....loin....).

Voici une petite sélection de ce que j'ai aimé :

 La recette de la semaine :  Les Dorayakis de Milkwithmint, restons dans l'univers japonais avec un petit dessert cette fois-ci.

 L'adresse de la semaine :   que dis-je du mois, de l'année !! Le Kitchen café, on en entend parler partout, leurs plats sont simples, délicats et gourmands. J'irais bien à Lyon juste pour y aller et découvrir cette adresse. Merci à Meg&Cook pour cette présentation !!



 Le voyage de la semaine :  Le Gastronome parisien nous offre une balade sur l’île de Cheung Chau à Hong Kong à la recherche de nouvelles spécialités gourmandes. J'espère que l'odeur du poisson ne vous dérange pas ! Des photos superbes qui nous transportent ailleurs ...




J'espère que votre semaine a été bonne, je vous souhaite un bon weekend et à la semaine prochaine !

La visite de Montréal est maintenant finie, avant de partir poursuivre notre voyage dans l'Est Canadien, je vous donne mes petites adresses de Montréal.


Poutineville Ontario 
Parce qu'on ne peut pas aller au Canada sans déguster une poutine ! C'est le plat québécois par excellence constitué de frites et de fromage en grains (oui oui en grains) que l’on recouvre généralement d'une sauce brune. C'est assez spécial et bien gras, je n'ai pas du tout aimé

Où? 1365 Ontario Est Montréal





Mamie Clafoutis
Boulangerie d'origine française que j'ai eu du mal à trouver (aucune mention extérieur, il fallait rentrer dedans pour voir qu'il s'agissait d'une boulangerie).
Cette adresse m'a été conseillée par Madame Gateau.


Où? 3660 rue St Denis Montréal
Deux autres adresses à Outremont et l'île des Soeurs.





Pâtisserie Rhubarbe (coup de coeur) 
Découverte grâce au livre "Dévorer Montréal" de Chantelle Grady. J'ai beaucoup aimé son univers gai, coloré et chaleureux, les fleurs côtoient ici la gourmandise.

Où? 5091, rue de Lanaudière au sud de Laurier




Olive +gourmando (coup de coeur) 
Découverte grâce au livre "Dévorer Montréal" de Chantelle Grady. C'est vraiment un endroit charmant où l'on peut venir pour un encas, un thé, un goûter, un sandwich ou autre. Je m'y suis posée le temps d'écrire mes cartes postales, ce fut vraiment un moment très agréable. 

Où? 351, RUE SAINT-PAUL W. MONTREAL





Sésame
Adresse trouvée par hasard, nous n'avons pas été déçu, j'ai juste goûté la soupe de nouilles qui était tellement copieuse et excellente que je n'ai pas pu manger de dessert...

Où? 288, Ste-Catherine O. Montréal

Lorsqu'on se promène le long de la Marina de Cherbourg, on se retrouve devant une nouvelle structure vert anis : l’Armoire à Délices s'est refait une beauté en agrandissant son restaurant et son salon de thé et en lui donnant une touche plus moderne.

Ayant été déjà à plusieurs reprises dans leur épicerie-salon de thé (et ma curiosité ainsi que ma gourmandise aidant) je décidais d’entrer et d'aller voir de plus près ce qui avait changé. Un bar à pâtisserie s’ouvre maintenant devant nous, le salon et le restaurant ont été agrandis. La carte est plus visible et on nous propose dès l'entrée un brunch, qu'il va falloir que je goûte un jour.

Les pâtisseries devant nous sont appétissantes, des mignardises tels de petits bijoux. Pour les gourmands comme moi, visuellement c'est alléchant. Deux types de pâtisseries sont présents : les petits desserts ou des plus gros, on a le choix. Je me décide avec ce choux chocolat, un opéra framboise et un financier spéculos-figue. A moins ou environ un euros chacun on peut se faire plaisir sans se ruiner. Les plus gros sont aux alentours de 3,50€.

Un petit écriteau nous informe " tarif multiplié par 1,5 si on le consomme sur place", dommage, moi qui pensait prendre un petit thé avec, je prends ma commande et je rentre chez moi. 1,5 pour manger une bouchée sur place très peu pour moi, un thé ou un chocolat chaud à la maison fera très bien l’affaire.

Au chaud et bien installé, il nous reste plus qu’à déguster nos trouvailles. On va en faire qu’une seule bouchée de ce choux … seulement je dois avouer avoir été un peu déçue : une crème au beurre un peu lourde. Cela me rappelle les bûches de Noël que l’on nous mettait à la cantine et que je ne supporte pas (vous savez celle avec une tonne de crème au beurre). Heureusement comme il s'agit d'une bouchée ce n’est pas indigeste mais j’aurais préféré une crème plus légère.
Même pronostique pour la financier spéculos, le goût du spéculos et de la figue était trop peu discret pour moi, après certaines personnes n’aiment pas le spéculos trop prononcé.

Bilan, c’était bon, je retenterai avec d’autres mignardises pour vérifier ce que j'en pense mais je ne ferais pas un détour spécialement pour aller en acheter.

J'ai aimé : le prix, le lieu (c'est beau face à la marina), les mignardises

Je n’ai pas aimé : le prix multiplié par 1,5 si on mange les pâtisseries sur place, le restaurant intégré dans l'épicerie et gène à la circulation, une crème trop lourde à mon goût

L’Armoire à Délices
Port Chantereyne
50100 CHERBOURG-OCTEVILLE

Tél : 02 33 95 23 02
Site internet : www.larmoireadelices.fr

Il y a quelques semaines, la mairie de Cherbourg a dû réorganiser toute la disposition des marchands du marché de Cherbourg suite à la rénovation de la fontaine de la place du Général-de-Gaulle. Cette nouvelle mise en place m'a permis de découvrir ce vendeur vietnamien qui était placé complètement ailleurs et que je n'avais jamais vu alors que cela fait 15 ans qu'il vient sur ce marché.
Non seulement cela fait 15 ans qu'il vient, mais il descend de Granville pour venir nous livrer ces repas.

Du coup je n'étais donc pas mécontente de cette réorganisation. En regardant son camion il n'y a que l'embarras du choix : samossas, nems, rouleaux de printemps, des plats chauds, des nouilles sautées, riz cantonnais, raviolis et j'en passe. Je ne savais pas trop quoi choisir pour commencer. Du coup je me suis dis qu'il fallait que j'opte pour un truc que je peux comparer justement pour me rendre compte si c'est vraiment aussi bon que cela en a l'air.

Je suis donc repartie avec deux samossas au bœuf énormes et une barquette avec 6 raviolis. Les tarifs sont tout à fait attractifs car les samossas sont à 1,30€ l'unité, 2,20€ le rouleau de printemps, 0,60€ le nem et le nem royal (à goûter la prochaine fois!) 1,70€, 1,30€ la portion de riz cantonnais, 1,50€ celle du porc caramel, 1€ les nouilles sautés et 3,50€ les nouilles aux crevettes ... je continue ? lol

50400 Granville

La musique de l'année  : le nouvel album d'Agnès Obel et le retour de Bertrand Cantat reste pour moi les grands moments de cette année 2013
Le livre de l'année : le premier livre de Mathias Malzieu, Maintenant qu'il fait tout le temps nuit sur toi, reste mon gros coup de cœur de l'année. C'est ma belle sœur qui me l'a fait lire et je lui en suis reconnaissante, cela faisait un moment que je n'avais pas eu de bonheur à lire un livre.

Le projet de l'année  : j'ai rencontré en mars dernier le chef du Patio, à Cherbourg et c'est grâce et avec lui que j'ai commencé mes reportages en cuisine de chefs. Nous nous sommes liés d'amitiés et je passe maintenant régulièrement voir ces nouvelles créations. Avec un peu de chance, une nouvelle session devrait se faire en 2014 !

Les rencontres de l'année  : Lily's Kitchen book, j'aime sa générosité, ses photos qui me donnent autant envie de manger et de cuisiner. J'ai découvert une jeune femme remarquable, sincère et sensible qui me touche.
Même chose avec Madame Gâteau, je ne pensais pas qu'elle me répondrai forcément lorsque je lui ai écri et je ne regrette pas de l'avoir fait car j'ai pu faire la connaissance d'une femme adorable qui n'a pas hésité à répondre à mes questions et me donner son avis sur mes photographies.

Les recettes de l'année  : Le pudding du chômeur à la noix de coco de Madame Gâteau est devenu mon gâteau vite fait bien fait que j'aime réaliser pour des amis, une visite à l'improviste, etc. Dans mes recettes, celle du muesli maison est celle que je fais le plus régulièrement et que j'adapte à chaque fois.

Le voyage de l'année  : Mon séjour au Canada, premier trajet en avion pour moi pour découvrir ce magnifique pays et sa population aussi accueillante. J'espère d'ailleurs pouvoir vous mettre le city guide assez vite maintenant que j'arrive presque au bout de mes traitements photos.

J'oublie peut être, voir surement, des personnes, livres, anecdotes, etc. d'avance je m'en excuse.
Je vous remercie à tous de me suivre, sans vous je ne serais pas là et vous me donnez envie de continuer, j'ai fait de formidable rencontre virtuelle grâce à ce blog, Mathou et Eve en sont la preuve.

3ème projet personnel. Après Jean-François Foucher, Le Patio, c’est Michel Oury que je rencontre cette fois-ci.

Après de longues années passées dans les cuisines des ferries, ce cuisinier reprend en février dernier le Café des Halles (juste derrière le Forum), ce petit café discret et plein de charme. Il est 10h30, c’est l’heure à laquelle je dois le retrouver dans ses cuisines… voir la suite de l'article sur le blog Pause{s}