1. Je vous ai parlé en début de semaine de l'émission de Très Très Bon sur le jambon-beurre diffusé Paris Première, cette semaine est sorti un article sur François-Régis Gaudry dans le Nouvel Obs, à lire ici : Le mangeur masqué. Marrant au moment même où sortent les chiffres indicatifs de ce que l'on mange le plus en France : le jambon-beurre surpasse les burgers d'un certain Mc Donald.



2. Justement sur le site du Figaro cette semaine, on nous fait un test sur les meilleurs éclairs au chocolat de Paris, l'éclair qui serait la pâtisserie préférée des français. Cela tombe bien, après un bon jambon-beurre cela nous fera un délicieux dessert !

3. La petite douceur de la semaine : un bon biscuit de Savoie fait par All About My Kitchen !! Franchement cela se mange tout seul surtout quand on voit comment il est moelleux...





4. Un photographe de Rennes, Franck Hamel, dont j'adore les photos, a participé à l'élaboration d'un article paru dans le magazine Normand en cuisine sur une chef que j'adore, Caroline Vignaud de Saint-Lô. Ses photos sont encore une fois trop belles et mettent superbement à l'honneur le travail de Caroline Vignaud. A lire dans le Normand en Cuisine de ce mois-ci !

Des livres, des livres et encore des livres !!!

La rentrée approche, les nouveautés aussi  :) Voici une petite sélection des prochains livres qui me font déjà de l'oeil !

 MERINGUES PAVLOVA ET CIE 
chez Marabout

Le livre propose des recettes de gâteaux de meringue, individuels ou à partager.
Voici le sommaire :
- pavlovas (couronne de meringue + chantilly + fruits, chocolat, fruit secs...)
- gâteaux à étages avec des disques de meringue
- nids de meringues garnis de chantilly
- pièces montées de meringues multicolores
- mini meringues de toutes les couleurs, tigrées, bigoût...
- sandwichs de mini meringues (collées à la ganache, à la confiture, au caramel au beurre salé...).

source : www.marabout-cote-cuisine.com

pas de date de sortie définie



 GATEAUX MAGIQUES  
chez Marabout

Qu'est ce qu'un gâteau magique? Des œufs, du sucre, du beurre et un peu de lait pour une unique préparation qui se transforme à la cuisson en 3 textures : un flan, surmonté d'une crème délicate et d'une génoise aérienne qui recouvre le tout. Dans cet ouvrage, Christelle Huet Gomez vous livre ses recettes secrètes et conseils pour décliner ce gâteau à l'infini version sucrée ou salée : vanille, façon cheesecake, pain d'épices magique, poire-spéculoos, tarte magique au citron meringué ou encore cake magique aux olives…

sortie le 20 août

source : www.marabout-cote-cuisine.com

 Cuisine système D avec Jamie 
Yes un nouveau Jamie Oliver !!!
chez Hachette


Ce livre va vous apprendre à cuisiner des plats savoureux et nourrissants avec un budget limité.

sortie le 20 août

source : www.hachette-pratique.com
chez Hachette

Entrez dans la plus gourmande des battles en cuisine !

Un match culinaire où se rencontrent et s’affrontent recettes classiques authentiques et recettes modernes revisitées. Ou comment apprendre à cuisiner une délicieuse recette traditionnelle héritée de nos mères et à réussir sa version twistée et modernisée.
Les ingrédients phares de chaque recette font le fil conducteur, du plat classique au plat revisité, du plat connu au plat revisité, du plat connu au plat surprenant.
50 recettes tradi et trendy de l'entrée au dessert :
La pissaladière devient des sausage rolls aux olives et aux oignons rouges caramélisés… La quiche loraine mute en focaccia lardon-fromages pour l’apéritif… La brandade de morue se transforme en boulettes pommes de terre/haddock… Le rôti de porc aux cèpes évolue en burger à la caillette de cochon aux cèpes…
Quant aux desserts, la charlotte aux framboises se destructure en Sorbet minute framboise, mascarpone vanille, framboises fraîches et crumble, la tarte Tatin prend la forme d’un cheesecake pomme vanille caramel...

sortie le 20 août

source : www.hachette-pratique.com




 

Pour ceux qui ne me suivent pas sur Pause{s}, j'ai réalisé la semaine dernière une recette en utilisant de la confiture de lait produite dans notre région. Elle a fait sensation donc je vous la remet pour vous, au cas où vous ne l'auriez pas vu.

Pour voir ma petite recette de muffins à la confiture de lait, ça se passe sur Pause{s}.