Si vous aussi vous souhaitez en savoir plus sur les makis, j'ai trouvé ces vidéos là sur un site de recettes québécois :  www.ricardocuisine.com/videos/sushis

J'ai également une petite sélection  de livres que j'apprécie tout particulièrement et dont j'aimerais partager la liste avec vous.


Tokyo, 55 recettes traditionnelles en provenance du pays du Soleil-Levant de Loïc Hanno

La cuisine japonaise, diversifiée et aux multiples influences, ne se limite pas aux sushis et yakitoris très connus des Occidentaux. Soupes, nouilles, fritures, poissons... les plats traditionnels sont aussi bien dégustés en famille à la maison que sur le lieu de travail sous forme de bento, ou encore au restaurant. Gyoza, tempura, shabu shabu, palourdes au saké, cabillaud rôti au miso, porc chasu, shöyu ramen... découvrez les merveilleuses culinaires du Japon. Des recettes de base - pour réaliser les sauces, les nouilles ou les bouillons - aux desserts, en passant par les viandes et poissons, les fondues et les accompagnements... Invitez le Japon à votre table !

Izakaya! Apéros japonais de Laure Kié

les Izakaya sont des lieux incontournables de la culture gastronomique japonaise. Pour une véritable plongée dans le Japon d’aujourd’hui, rien de tel qu’une expérience dans un de ces restaurants où l’on picore, telles des tapas, une multitude de petits plats qui nous font découvrir une large palette de ce qu’est la cuisine japonaise, le tout en sirotant un verre de saké ou de bière dans une atmosphère conviviale. A travers ce livre, j’ai eu envie de partager cette expérience en vous faisant découvrir les plats emblématiques des Izakaya comme le agedashi dofu, le tamago yaki, les gyoza, les korrokke,… mais également des plats plus familiaux comme le niku jaga ou le oden; ou enfin, des recettes un peu plus contemporaines comme la pizza japonaise, le steak au beurre de wasabi ou encore le tiramisu au matcha.



Enjoy !!